Yummy, it’s vegan!

Diese verschiedene Rezepte für Gurkensalat hat schon jeder mindestens einmal in seinem Feed bei TikTok oder Instagram gesehen. Scharfer Gurkensalat, asiatische Art. So lecker, so einfach – und vegan ist er in den meisten Varianten auch noch. Wir verraten dir, wie du die Gurken scharf machst.

Diese Zutaten brauchst du für Gurkensalat von @pete_eats

  • 4 Salatgurken in dicken Scheiben geschnitten
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Honig oder Agave
  • Etwas Wasser
  • 1 EL Chiliöl
  • 1 EL Chilipaste
  • 3 gehackter Knoblauchzehen
  • 1/2 EL Sesamöl
  • 1 TL helle Sojasauce
@pete_eats

Din tai fung inspired 🌶🧄🥒 spicy garlic cucumber salad #asmr #imsohappy #foodie #cucumber

♬ day off – softy

Die Zubereitung

  • Würze deine Gurke mit Salz und lasse sie 15 Minuten lang stehen. Danach spülst du die Gurken ab.
  • Dann machst du die Vinaigrette mit den restlichen Zutaten, mische die Gurken rein, am besten sofort essen und genießen.

Noch eine Variante von Gurkensalat von @veganhackspod

Das ist ein typisches koreanisches Rezept für Gurkensalat, der gern als Beilage gegessen wird.

  • 4 Gurken, in dünne Scheiben schneiden
  • Salz und Pfeffer
  • Sesamöl
  • 1 Frühlingszwiebel kleingehackt
  • 1 Knoblauchzehe kleingehackt
  • 3 EL Sesam

Die Zubereitung von Gurken Banchan

  1. Auch hier salzt du die Gurken gut und lässt sie 15 Minuten stehen. Pro Gurken ein Esslöffel Salz. Das machst du zum Entwässern der Gurken.
  2. Danach gibst du alle Zutaten auf die Gurken, vermischst alles gut – und fertig!

Stefano Zarrella mag auch asiatischen Gurkensalat

Die Zubereitung ist oft gleich. Food-Influncer Stefano Zarrella stellt auf seinen Kanälen aber eine besonders leckere Variante mit Reis vor. Wie die mit den gleichen Zutaten aussieht, erfahrt ihr hier.

Kennt ihr schon die leckersten Zwischenstopps von Stefanos New-York-Reise oder die Leckereien von seinem Tag in Mailand?

Cooking with Lynja

Food-Omi Lynja hat sich auch an das Rezept gewagt. So sieht ihre Version des asiatischen Gurkensalats aus.

Mehr vom Koreaner

Nicht nur Gurkensalat schmeckt beim Koreaner großartig, eine weitere leckere Beilage ist Kimchi Jeon. Wie du dieses Gericht zubereitest, verraten dir die Kolleg:innen von Eatclub. Weitere TikTok-Foodtrends zeigen wir dir hier.